marinalism的部落格

天氣變涼了~ 最適合喝一碗又熱又香辣的湯!

把冰箱裡面的食材清一清就可以簡單做出，提神醒腦(酒)的零失敗料理~~~~

重點是，超快就好了，不用細火慢燉就超夠味，20分鐘快速上菜!

這個做法會比較重口味，喜歡清淡口味的朋友可以自己調整哦~ (怎麼調XD

準備食材: (1-2人份)

豬肉塊8小塊 (豬肉片也可以，就適量啦~)

洋蔥半顆  (切絲備用)

金針菇、其他菇類   依個人喜好添加

蒜頭3顆 切末

朝天椒1根  切末

味增 2匙  自選品牌

鰹天下味增還不錯啦~ 算是味道蠻夠的，經濟實惠，但只剩下一點，

所以就把韓國味增也拿出來了，這次各加一匙，做出來效果蠻好的~

這道湯比較不適合使用像工研味增那種淺黃色的淡口味味增，

建議用深色一點的日式味增，會比較對味喔!

將食材準備好就可以開始了!!

只要洋蔥、蒜頭、辣椒切好即可，辣椒視個人口味酌量啦，

我加一根但沒啥辣味

1. 洋蔥、蒜末、辣椒爆香，(我好愛爆香XD)

炒炒一陣

2. 炒得差不多後(約5min)，將洋蔥撥到四周，空出中間的空間，(如下)

把肉放進圈圈裡面~ 煎至外表焦香 (外熟裡不熟)，把肉汁封在裡面

3. 豬肉外熟之後，與洋蔥拌炒一陣，即可加 入味增一起炒炒~

加入味增~

4. 將炒好的料倒入湯鍋，再加入熱水~ (用熱水壺煮好熱水，省時省力事半功倍~)

大概倒入4-5碗水的水量，可以依照口味最調整哦~

口味淡一點的，可以在此時加多多水

5. 湯滾之後，放入自己喜歡的菇類，再煮滾就完成了!!

雖然是倒入已滾沸的水，但由於豬肉可能內部沒有熟透，所以還是要小滾一下哦!

等湯滾之後，再加入自選的綜合菇，其實生香菇、木耳也都很適合這道湯哦~

因為是自己煮的，所以料超多XDD

喜歡湯多一點的也可以水加多一點啦! 

只要菇類煮熟就可以熄火囉~  

最後可以灑一點蔥花，熱騰騰香噴噴，又鹹又辣的豬肉味增湯就完成了!

零失敗的點在於... 完全不需要多餘的調味，只要放味增就夠了

是不是想喝一口呢? 後來想想覺得有點石頭火鍋的概念XDDD

以上與各位分享，

謝謝收看~

Marina